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26歲小伙

突然嘴唇發黑，手指甲發紫

頭暈、乏力……只因吃了它

(資料圖)

醫生提醒

嚴重者可能引起呼吸衰竭，甚至死亡

這個習慣一定要改！

隨著氣溫不斷攀升，食物的保質期越來越短。近日，麗水市中心醫院急診醫學科就接診了一名食物中毒患者。這位26歲的小伙因為進食了隔夜食物，被確診為亞硝酸鹽中毒。

▲與健康人相比，患者手指明顯發紫怕浪費吃了隔夜的剩菜剩飯

“你嘴巴發黑，手指甲也有發紺的現象，趕緊去急診檢查一下。”3月31日中午，市中心醫院住院部醫生在對病房進行巡查時，發現康復科病房一位患者的陪護家屬存在乏力、不適的情況，疑似中毒，便提醒小伙子趕緊到急診科進行詳細檢查。

陶敏帥醫生立即對小伙進行了完善動脈血氣分析檢查。檢查結果提示高鐵血紅蛋白明顯升高，高度懷疑為亞硝酸鹽中毒。醫生隨即對小伙以特效解毒藥物亞甲藍針靜脈注射進行診斷性治療。十幾分鐘后，小伙子的發紺癥狀迅速改善，一小時后發紺癥狀基本消失，嘴唇明顯紅潤，血氧飽和度上升至正常值，頭暈、乏力癥狀也明顯好轉。

▲治療后，患者手指恢復正常

據了解，小伙名叫小杰（化名），今年26歲。小杰在醫院陪護母親期間，為了避免浪費，常常吃腐乳、剩菜和剩飯來填飽肚子。3月30日晚，小杰便感覺到有些腹痛，但沒過多在意。次日上午，小杰感覺到明顯的乏力，嗜睡不適，嘴唇發紺。所幸，小杰被他母親的管床醫師及時發現，經過救治，目前已無大礙。

短時內攝入大量亞硝酸鹽易引起中毒“

長期吃剩菜剩飯，容易引發亞硝酸鹽中毒。尤其是一些中老年人，特別要引起重視。

市中心醫院急診醫學科副主任醫師肖禮民告訴記者，因為剩菜剩飯中含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種氧化劑，能把血液中具有攜氧能力的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，造成組織缺氧，稱為高鐵血紅蛋白血癥。所以我們就會看到亞硝酸鹽中毒患者出現紫紺現象，比如口唇、舌尖、指尖青紫。

嚴重的還會出現面部及全身皮膚的青紫，進一步加重還會有頭暈、心悸、煩燥不安、精神萎靡、嗜睡、驚厥昏迷，嚴重者引起呼吸衰竭，甚至死亡。

什么食物容易導致亞硝酸鹽中毒？

肖禮民介紹，亞硝酸鹽中毒常見于：腌制的食物，如咸菜、咸魚、臘肉等有較多亞硝酸鹽；隔夜熟的綠色蔬菜、肉類會產生亞硝酸鹽；燒烤、油炸食品等含有微量的亞硝酸鹽提色防腐；誤食工業鹽。

如何預防亞硝酸鹽中毒？

肖禮民提醒廣大市民，隨著氣溫逐漸升高，食物更容易變質腐壞，我們應注意食用新鮮食物，飯菜最好現做現吃。尤其是一些中老年人，切勿食用變質腐爛食物。同時，也要少吃腌制、燒烤、油炸食品，增強自我防護意識，從正規渠道購買食鹽。　　

提 醒

一旦出現面部青紫

嘴唇發紺的現象

請立即前往正規醫院就診

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作者：記者 麻東君 通訊員 徐奕 陳超 實習生 周佳穎