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7月30日，青田縣頒發全國首本進口即食發酵火腿制品生產許可證。青田僑心食品有限公司拿到這本證后，“哈蒙”切片可合法進入商超、入駐電商，將全面打開銷售渠道。　　“哈蒙”是西班牙語jamón的音譯，指以豬后腿肉為原料，經腌制風干窖藏10個月乃至數年發酵而成的西班牙火腿。在青田僑鄉進口商品城，“哈蒙”是繼紅酒之后的第二大進口商品，共有34家經營單位，年銷量超10萬只火腿，銷售額超2億元。　　一直以來“哈蒙”只能整腿售賣，售價幾千元，不僅價格高，而且顧客短期內吃不完容易浪費，銷量一直難以突破。為有效破解“哈蒙”產業的“卡脖子”問題，在國家市場監管總局和省市場監管局的支持下，市市場監督管理局堅持市縣聯動，積極向上爭取政策支持，并建議將進口肉制品生產許可規范納入《肉制品生產許可證審查細則（2023版）》范疇。新版審查細則發布后，青田搶抓“窗口機遇”，第一時間按規許可“哈蒙”切片生產。　　“困擾進口商品城商戶十多年的難題，終于解決了。”浙江青田縣僑鄉進口商品城集團有限公司負責人潘炎深知這本證的意義，企業獲得生產許可證后，“哈蒙”切片可作為預包裝食品，在超市、商場、直播間等渠道規范合法上架，“不僅讓更多消費者吃得起、嘗得到這一進口美食，也進一步敲開了市場大門。”　　“有了這本證 ，我們終于能放開手腳，大干一場了！”青田縣進口肉類（火腿）協會會長殷雄杰激動地說。最近他和幾位青田“哈蒙”經銷商正在歐洲開展招商活動，目前又簽約4家“哈蒙”品牌，不久的將來會有更多新品進入中國市場。　　值得一提的是，青田還將建設“全國哈蒙切片加工中心”，接下來，當地將按照“生產加工+人才培訓+文化展示”三位一體發展思路，加快建設“哈蒙”加工基地，搶占國內“哈蒙”產業發展制高點。預計青田每年將新增“哈蒙”切片師和相關就業人員千余名，年銷售量有望從2億元增至5億元。 作者：記者 謝佳俊 通訊員 季穎穎 周瑩 編輯：馬麗飛 責任編輯：葉捷