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沿技術(shù)開(kāi)發(fā)成果

為期三天的第二十四屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)(FIC2022)今日在廣州中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)展館A區(qū)盛大開(kāi)幕舉行。二十多年來(lái)，F(xiàn)IC展會(huì)始終保持鮮明特色，專注服務(wù)于食品工業(yè)，以專業(yè)化、品牌化、國(guó)際化的特點(diǎn)得到海內(nèi)外業(yè)界的認(rèn)可，成為全球首屈一指的行業(yè)專業(yè)品牌展覽會(huì)。

本屆展會(huì)上，山東龍力生物科技股份有限有限公司(龍力生物)正式推出了低水活的低聚木糖產(chǎn)品。龍力生物致力于低聚木糖生產(chǎn)和研發(fā)20多年，掌握了玉米芯生物酶法制備低聚木糖的核心技術(shù)，擁有30多項(xiàng)發(fā)明專利和五項(xiàng)國(guó)家科技大獎(jiǎng)，在行業(yè)內(nèi)始終保持領(lǐng)先地位，此次推出的低水活低聚木糖更是適應(yīng)市場(chǎng)需求，主打有水分活度要求的精準(zhǔn)客戶，助力企業(yè)產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求。

低水活低聚木糖的市場(chǎng)需求

不同種類的食品即便水分含量相同，其腐敗變質(zhì)的難易程度也存在明顯的差異，這與食品的水分活度有關(guān)，食品的水分活度越低，微生物可利用性越低，則食品越穩(wěn)定。

近幾年特別是疫情發(fā)生后，腸道健康相關(guān)產(chǎn)品一直引領(lǐng)著大健康的新興市場(chǎng)，是食品飲料行業(yè)發(fā)展的熱門(mén)趨勢(shì)。腸道健康市場(chǎng)中，益生菌市場(chǎng)基本成熟，中國(guó)益生菌市場(chǎng)已接近1000億元市場(chǎng)規(guī)模。益生菌產(chǎn)品要求在保質(zhì)期內(nèi)保持高活菌數(shù)，需要較低的水分活度，低聚木糖是益生菌條袋產(chǎn)品中的主要配料，這對(duì)低聚木糖的水分活度提出了更嚴(yán)格的要求。

龍力生物的低聚木糖產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新

龍力生物作為專業(yè)的低聚木糖生產(chǎn)研發(fā)者、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的推動(dòng)者、市場(chǎng)的推動(dòng)者，成立21年來(lái)，持續(xù)鉆研特色鮮明的生物酶法天然萃取(非合成)低聚木糖系列產(chǎn)品。近年，龍力生物通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，將原產(chǎn)品中的水分減少200%以上，同時(shí)降低產(chǎn)品的水分活度，在本次FIC展會(huì)展出了低聚木糖系列新產(chǎn)品——低水活低聚木糖，已經(jīng)成功應(yīng)用于益生菌粉、干制果蔬等產(chǎn)品。

供需兩端齊發(fā)力助力龍力低聚木糖品質(zhì)提升

龍力生物根據(jù)消費(fèi)趨勢(shì)和市場(chǎng)需求持續(xù)推進(jìn)低聚木糖產(chǎn)品創(chuàng)新，堅(jiān)持自主研發(fā)的同時(shí)，與國(guó)內(nèi)外科研院校合作開(kāi)展低聚木糖生產(chǎn)技術(shù)、應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)研究，進(jìn)行低聚木糖“原料預(yù)處理、專用酶制劑、生產(chǎn)工藝集成、產(chǎn)品功能成分組成比例、應(yīng)用場(chǎng)景”等多維度深入研究，并將核心技術(shù)成果進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，為客戶提供更多的技術(shù)支持，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的低聚木糖產(chǎn)品。

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