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在成都天回鎮的老街深處,一鍋牛骨湯熬了五代人。從無名粉蒸牛肉店的灶臺,到如今成記還魂牛骨湯的中央廚房,這口湯藏著川西飲食的魂——這就是成記的起點,一個用四十年堅守熬出的餐飲品牌。

成記的企業文化里,“傳承”與“誠信”是底色。以“還做人,做事的魂”為理念,團隊堅信好味道藏在食材里——每天清晨運到的川西黃牛骨,不添防腐劑的秘制料包,連粉蒸牛肉的米粉都要按古法發酵。這份堅持,讓品牌愿景清晰可見,做百姓愛吃的川菜,讓川西味道走向全國。

支撐這份愿景的,是堪稱“夢之隊”的核心團隊。總經理唐健深耕餐飲連鎖三十年,從錦江賓館到三只耳火鍋,他善于戰略管理,獨立組織實施酒店經營管理活動;中國烹飪大師曹靖坐鎮研發,這位川菜泰斗陳彬如的弟子,把非遺技藝融入每款菜品;還有譚加大師——川菜宗師張德善的關門弟子,他那手“快速剔凈兔骨”的絕技,保證了成記食材處理的極致效率。

正是這樣的團隊,搭起了成記的標準化運營體系。從中央廚房統一配送的牛骨湯基底,到門店“8小時現熬”的操作規范,甚至連外賣打包的溫度都有標準。加盟商不用愁,從選址時的“人流三角區”測算,到裝修時的川西竹編元素植入,再到開業后的“會員日買一送一”策劃等等,總部全程陪跑。

30平米的店,2人就能轉得開——中央廚房備好的食材拆包即烹,出餐快到3分鐘一碗;全時段營業更讓收益翻倍,早上7點的牛骨湯配鍋盔,晚上10點的鹵牛雜配啤酒,客群從學生到上班族無縫銜接。更貼心的是5公里區域保護,避免惡性競爭。還有三年合同到期免費續,首店一月內開業獎888元,開二店授權費打八折,推薦同行加盟拿20%分成等多項權益。

如今,成記正從成都走向全國。如果你也想把這口熬了四十年的牛骨湯帶到家鄉,認可并接受成記還魂牛骨湯經營理念,具備一定的資金實力基礎,成記還魂牛骨湯誠邀您的加入。畢竟,能讓五代人堅守的味道,值得更多人嘗到,而你,或許就是下一個讓它扎根的人。

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