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在競爭日益激烈的餐飲行業(yè)，盡管大量的新餐飲品牌相繼涌現(xiàn)，但呷哺呷哺的行業(yè)頭部效應(yīng)仍在加強(qiáng)。今年8月，呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人賀光啟重新上任CEO，向媒體宣布了集團(tuán)重大戰(zhàn)略調(diào)整，其中兩個(gè)調(diào)整方向分別對應(yīng)著呷哺集團(tuán)對穩(wěn)定性和成長性的新要求。戰(zhàn)略調(diào)整工作的順利開展，為呷哺集團(tuán)下半年的業(yè)績增長奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一方面，呷哺呷哺重走大眾消費(fèi)路線，進(jìn)行穩(wěn)步擴(kuò)張。在餐飲市場遇冷的上半年，受疫情防控的影響，外賣成為呷哺呷哺的新增長點(diǎn)，為集團(tuán)業(yè)績的穩(wěn)步增長提供了新助力。據(jù)呷哺集團(tuán)發(fā)布的“十一”消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，國慶期間，呷哺呷哺銷售套餐類產(chǎn)品共計(jì)120萬份，銷售牛羊肉共計(jì)200萬份。其中，呷哺呷哺外賣的銷售業(yè)績與去年同期相比上漲超30%。

另一方面，湊湊則繼續(xù)保持高速擴(kuò)張，重點(diǎn)布局東南沿海及香港等一二線城市，加速進(jìn)軍海外市場，開拓國際版圖。數(shù)據(jù)顯示，國慶7天湊湊接待人次和營收相較去年同期增長20%左右。值得關(guān)注的是，湊湊在新一線城市和二線城市業(yè)績增長表現(xiàn)強(qiáng)勁。其中，鄭州、杭州、無錫、合肥、沈陽等城市的營收相較去年同期增長均超50%以上，進(jìn)一步穩(wěn)固其呷哺呷哺集團(tuán)第二增長曲線地位。

呷哺集團(tuán)此前曾表示，未來三年每年計(jì)劃新開80至100家湊湊門店，除深耕沿海城市外，還將布局西南等市場，同時(shí)加速進(jìn)軍新加坡、馬來西亞、泰國、澳洲等國際華人聚集區(qū)。

據(jù)了解，這是呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人賀光啟重新上任CEO后迎來的首個(gè)銷售黃金周。積極的戰(zhàn)略調(diào)整為呷哺集團(tuán)成功打開了新的增量空間，相信在未來，呷哺集團(tuán)將會朝著更加多元化的方面發(fā)展，給行業(yè)注入更多動力。

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