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決賽有約坪山久，粵菜精華舌上留。

“由來好食南粵稱，菜式家家別樣矜。”12月10日，由坪山區(qū)人力資源局主辦，深圳市烹飪協(xié)會、五鄰產(chǎn)業(yè)運營管理（深圳）有限公司承辦，中國農(nóng)業(yè)銀行坪山支行支持的“粵傳承 悅烹飪”2023年坪山區(qū)首屆“粵菜師傅”廚王爭霸賽-決賽在坪山益田假日世界圓滿落幕。

珍饈百味飄千里，百轉(zhuǎn)千回留人間

“山川依舊，風(fēng)味不改，口舌生津，腸來腸往。”經(jīng)過近一個月時間的賽事組織安排，歷經(jīng)開幕式、晉級比賽、決賽三個階段，首屆“粵菜師傅”廚王爭霸賽取得了完美收官。參賽的各位“廚王”，以精湛的廚藝，精美的菜式，獨到的創(chuàng)意，使得五味雜陳，各得其所。口舌處攪得“風(fēng)生水起”，卻在心頭落得“百轉(zhuǎn)千回”，令人垂涎欲滴、流連忘返。

烹制美食出巧思，廚藝高超逐稱王

此次廚王爭霸賽共來自坪山40家餐飲企業(yè)參賽隊伍，經(jīng)過激烈的角逐，最終角逐出了10強(qiáng)團(tuán)隊，也選出了最佳造型、最佳創(chuàng)意、最佳風(fēng)味的三個單項獎，并最終評選出了首屆“粵菜師傅”“金銀銅”前三甲廚王獎。獲獎的參賽餐飲機(jī)構(gòu)將授予“坪山區(qū)金牌廚王餐廳”、“坪山區(qū)名廚餐廳”等稱號。

與眾共享悅美食，數(shù)字幣券促消費

“蟄伏在人間煙火里，不爭朝夕爭美食。”為貼近消費者，提高賽事的參與度，激發(fā)坪山區(qū)餐飲行業(yè)消費活力，坪山區(qū)政府聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)銀行，向廣大市民朋友分階段持續(xù)發(fā)放總數(shù)400萬數(shù)字人民幣餐飲消費券！獲獎的參賽餐飲機(jī)構(gòu)將獲得一定數(shù)額的數(shù)字人民幣獨享消費額度。

數(shù)字人民幣消費券的發(fā)放，讓老百姓參與其中、享在其中，帶來豐富的美食體驗，為廣大市民朋友送上了立冬的第一份“溫暖”，也為年底跨年雙節(jié)的消費旺季提前預(yù)熱，促進(jìn)坪山餐飲消費市場高質(zhì)量發(fā)展！

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烹調(diào)細(xì)膩似天籟，燴食不厭成江湖

“羊城客汕大三元，饕餮敢為天下先。”粵菜的烹飪文化源遠(yuǎn)流長，歷史的變遷和地理的優(yōu)勢使其擁有豐富多樣的食材和烹飪技藝。粵菜不僅注重食材的新鮮和獨特的調(diào)味，更注重烹飪的精細(xì)和講究。火候、刀工、配料的搭配，都經(jīng)過精心的考量和研究，追求口感、顏色和香氣的完美融合。

“浮華隨風(fēng)去，一菜一江湖。”對美食的講究，使粵菜向“燴不厭細(xì)，食不厭精”的高端精致化發(fā)展，催生了粵菜繁榮的酒樓茶樓文化。此次以“粵傳承 悅烹飪”為主題的“粵菜師傅”廚王爭霸賽，希望通過此種賽事能夠繼續(xù)推動粵菜創(chuàng)新發(fā)展。

發(fā)揚(yáng)粵菜習(xí)精髓，敢為人先盛不衰

“聚攏來是煙火，攤開來是人間。”粵菜之所以長盛不衰，正在于擁有“鮮活生猛”的傳統(tǒng)基因，不因循守舊，敢為人先，這是粵菜骨子里的文化品質(zhì)。嶺南人有飲“頭啖湯”的文化，總覺得第一口湯總是最新鮮的，要嘗到最新鮮的第一口湯，就要敢于爭先創(chuàng)新，這便是先鋒意識，也是創(chuàng)新、革新意識的原點。因時求變，是粵菜永葆活力的密碼。

由坪山區(qū)人力資源局運營的坪山工匠園，推進(jìn)坪山“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，扎實推動烹飪技能人才選拔及培育。是傳承發(fā)揚(yáng)粵菜，更需要光大粵菜精髓文化，習(xí)得海洋般博大的胸懷，粵菜才能夠長盛不衰。