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保定位于河北省中心地帶、太行山東麓，是京津冀地區(qū)中心城市，也是國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市，是中國首個(gè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展示范市、WWF低碳試點(diǎn)城市、全國雙擁模范城，也是戲曲之鄉(xiāng)、游泳之鄉(xiāng)、“長壽之城”，因體育冠軍輩出，又稱“冠軍之城”。

保定，古稱上谷、保州，因城池似靴，又名靴城，保定與北京相伴而生，保定之名取自“保衛(wèi)大都，安定天下”，歷來為京畿重地和“首都南大門”;有“北控三關(guān)，南達(dá)九省，畿輔重地，都南屏翰”之稱。清代，保定為直隸省省會(huì)，是直隸總督駐地，自1669年至1968年三百年間，為河北政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事中心以及中國區(qū)域性政治中心。

保定是中國第九大菜系“冀菜”發(fā)源地，從保定歷代文物中的谷物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當(dāng)時(shí)的羊羹等，都印證了保定飲食的歷史。保定傳統(tǒng)特色小吃和菜肴有驢肉火燒、白運(yùn)章包子、牛肉罩餅、大慈閣香油、高碑店豆腐絲、鹵煮雞、茶紋松花蛋等等。