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菠蘿蜜做法是什么?

步驟一：選購(gòu)

選購(gòu)菠蘿蜜時(shí)應(yīng)該考慮采摘日期、外觀、氣味和重量等因素。成熟的菠蘿蜜表皮應(yīng)該呈黃色或淡綠色，果蒂處應(yīng)該呈現(xiàn)出黃綠色。輕輕拍打菠蘿蜜，聽(tīng)聲音是否清脆，氣味是否芳香，這樣選購(gòu)的菠蘿蜜才新鮮、甜美。

步驟二：準(zhǔn)備工作

選好的菠蘿蜜應(yīng)該放在陰涼處，先清洗，再將它切成兩半。將果肉取出并取掉籽，用刀將菠蘿蜜肉切成小塊備用。

步驟三：將菠蘿蜜熬煮

將一定量的水倒入鍋中，加入白糖和少量鹽。將菠蘿蜜塊放入鍋中，煮沸并慢火煮熟。用筷子或勺子不斷攪拌，使菠蘿蜜煮勻，并加入適量椰漿使其更加香甜。

步驟四：包裝

待菠蘿蜜熬煮至微黃色，并沒(méi)有太多汁水，就可以放入裝菜瓶中，蓋上蓋子，放置冰箱冷卻，即可成為美味可口的菠蘿蜜了。

菠蘿蜜是涼性還是熱性

既非涼性也非熱性。