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3月15日，中國連鎖經營協會發布《關于落實連鎖經營企業總部食品安全強監管的倡議》，呼吁全行業同仁：以消費者權益為中心，以刀刃向內的決心開展食品安全管理體系效能評估，通過理念重塑、標準升級、技術賦能、文化浸潤多維度協同發力，系統性提升從總部到門店、從管理者到一線員工的職業素養與合規執行力。讓每一份餐品成為誠信的載體，讓每一家門店化作信任的燈塔，共同守護連鎖經營行業發展的生命基石!

中國連鎖經營協會表示，食品連鎖經營企業作為民生保障的重要主體，肩負著引領行業高質量發展、守護公眾“舌尖上的安全”、筑牢消費信任基石的重大社會責任。

中國連鎖經營協會食品安全工作委員會倡議，提請各連鎖經營企業總部參照以下重點提示開展食安效能評估：

1.總部食品安全文化應體現最高決策者的社會價值觀，以食品安全“零容忍”的決心制定和執行最嚴格的食品安全管理制度。

2.總部對相關職能部門及分支機構應明確授權食品安全主體責任，并制定相應的食品安全績效考核指標，由獨立且專業的食品安全管理部門統籌監督落實。

3.總部應執行“總部-區域-門店”穿透式強監管，門店執行店長食品安全第一責任制，以及發現違規行為匿名舉報重獎機制。

4.總部應具備識別系統性風險與個案風險的處置能力，結合社會真實案例進行桌面推演+實戰模擬等“舉一反三”應急演練。

5.總部應高標準實施加盟商準入和事中事后責任管理，對違規問題提供專項整改方案與技術指導，對多次違規、甚至觸碰紅線的加盟商堅決“零容忍”予以清退。