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......(節選)
不久,鍋里的水漸漸沸了,蒸汽白茫茫地升騰起來,穿過那層紗布,溫柔地包裹住每一粒木姜籽。奇妙的變幻就在這氤氳的水汽中發生了。那籽里蘊藏的山川日月的精華,那清冽純潔的魂魄,受不住這溫暖的逼催,便化作更精純的形態,一絲絲,一縷縷,隨著蒸汽逸出。甑的上端,連著彎彎曲曲的竹管,稱作“冷凝管”,管外淋著清涼的山泉水。滾燙的汽,遇到冰冷的管壁,便服了軟,凝成滴滴答答的液體。
流出來的液體,起初是渾濁的,水油交雜。須得耐心地等,靜靜地看。那液體在瓦缽里,自分出兩層來。上層是清亮亮的、微微泛著金黃的油;下層是乳白色的水。他們小心地將油撇出來,盛進深色玻璃瓶里,這便是木姜油了。100斤木姜籽,大約可出3斤成品油。出油時段,你只要從煉油作坊經過,空氣中散發著濃郁的香氣。
熬煉出來的木姜油,可是村民的寶貝,每斤價值百余元。它不僅是灶臺上點睛的調科,一鍋尋常的牛羊肉、酸湯魚只要放入一、二滴,定會顛覆你的味覺,讓你贊不絕口。它更是重要的工業原料,用途極其廣泛。它是香料、化妝品添加劑的重要原料;亦可用于合成維生素a;除此以外,它還具有天然防腐作用,可替代化學防腐劑。它甚至飄洋過海,遠銷至南洋。
的確,木姜樹不愧為家鄉父老鄉親的搖錢樹、致富樹。它雖搖不來急風暴雨般的財富,卻像一眼細水長流的泉,悄無聲息地滋潤著山里人的日子。孩子們的書本學費,耕田用的種子化肥,灶臺上新添的鐵鍋,老人過冬的被子棉襖,或許都曾浸透過這清冽的油香。它讓這靠山吃山的日子,有了堅實的底氣和盼頭。
我每次回到家鄉,見到木姜樹,總是心懷敬意。“要求于人的甚少,而給予人的甚多”,這也許就是木姜樹讓我產生敬意的真正原因吧!
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