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(資料圖)

近日，有網友發文稱，鐘薛高旗下一款海鹽口味的雪糕在31℃的室溫下放置近1小時后，仍然沒有完全融化。相關話題沖上熱搜第一，引發眾多網友討論。

6月25日，有網友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開塑料袋后，在室溫31℃的條件下放置。半小時后，雪糕表面的冰層化開，呈現奶油狀。50分鐘后，盒子里的雪糕處于比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態完好。

對此，有不少網友推測，雪糕不會融化，是添加了防腐劑、凝固劑等成分。另有網友擔心，不會化的雪糕還能吃嗎？

鐘薛高的客服在回應澎湃新聞這一質疑時表示，被網友測試的那種海鹽口味雪糕，除了水、牛奶、椰漿等之外，為提高雪糕的黏稠度，還會添加少量卡拉膠等添加劑，故而融化后會呈現黏糊狀。

另據極目新聞報道，一家食品公司的負責人梁先生認為，“不存在不融化的雪糕”。據其介紹，市面上所謂的在常溫下放置幾小時仍不融化的雪糕，其實是消費者存在誤解。事實上，雪糕在31℃的室溫下放置1小時后，已經處于融化狀態了，只是因為雪糕里添加了一些食品增稠劑等成分，雪糕在融化后也能保持比較好的粘稠狀，看起來沒有融化而已。

他還提到，市面上正規渠道購買的雪糕都是經過相關檢測的，像是增稠劑、乳化劑等一些食品類添加劑不會對人體造成影響，可以放心購買食用。