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為進(jìn)一步引導(dǎo)集中用餐單位全面貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促相關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，著力提升餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)規(guī)范管理水平和食品質(zhì)量安全水平，12月8日，商丘市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展集中用餐單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)專題線上直播培訓(xùn)。全市集中用餐單位分管食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和各級(jí)食品安全監(jiān)管人員參加會(huì)議。

此次培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行解析，對(duì)各類常見典型問題進(jìn)行解答。

通過此次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)集中用餐單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)有了更深的理解，進(jìn)一步掌握了相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了法治觀念、自律意識(shí)、安全意識(shí)。

下一步，商丘市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步壓實(shí)壓緊食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，督促集中用餐單位配全、用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，督促指導(dǎo)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，提升食堂食品安全管理水平，切實(shí)保障集中用餐單位用餐人員的飲食安全。