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(資料圖片)

金秋柿熟，香飄桂北。11月3日，2025年平樂柿子豐收嘉年華暨“黃金柿餅”新品發布會在桂林市平樂縣橋亭鄉柿子產業園舉行。活動現場不僅推出柿餅迭代升級力作“黃金柿餅”，更達成1.73億元“黃金柿餅”購銷協議，為平樂“小柿子、大產業”發展再添強勁動力。

當日的蓮花山麓會場柿果滿枝、賓客云集。來自全國各地的柿餅經銷商、電商平臺代表，以及當地專業合作社、加工企業、種植銷售大戶和職能部門代表近千人齊聚一堂，共慶豐收喜悅，共商產業發展大計。

作為全國知名的柿子種植大縣和柿餅銷售集散地，平樂縣的柿子產業已走過千年歷程，積淀了深厚的種植與加工文化。如今，這張“金色名片”愈發亮麗：全縣柿子種植面積突破18萬畝，鮮果年產量達62萬噸，培育240多家加工企業，年加工制品45萬噸，創新開發“冰柿”、柿子冰激凌等數十種衍生產品，遠銷東南亞及歐美市場，全產業鏈產值超60億元，帶動12萬多人增收，“平樂冰柿”更獲評“全國名特優新農產品”，成為名副其實的富民強縣支柱產業。

近年來，平樂縣以政策為引、科技為翼，推動柿子產業從傳統露天晾曬的作坊式加工向標準化工廠生產提檔升級。此次發布的“黃金柿餅”，正是產業提質增效的標志性成果。

“黃金柿餅”選用橋亭鄉優質柿子為原料，在傳承古法工藝基礎上融合現代食品加工技術，核心優勢在于非露天晾曬、全程凈化車間生產。通過標準化環境控制與時間管理，“黃金柿餅”成品金黃透亮、軟糯香甜，既留存柿子本真風味與營養，更筑牢食品安全防線。新品將于發布會后在全國16個主要城市同步上市。

“黃金柿餅”的推出，是平樂順應市場需求、延伸產業鏈、提升價值鏈的又一創新突破。現場，各地客商累計達成1.73億元購銷合同，彰顯市場對平樂柿子產業的認可。

來源丨記者陳娟 通訊員蘇桂