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首先廚房地面必須要鋪防滑材料，且要設(shè)計(jì)地槽，墻面可以鋪上墻磚；其次粗加工間和別的操作間應(yīng)進(jìn)行分隔，并且溫度要控制好；然后廚房和餐廳間要使用自行開(kāi)關(guān)的彈簧門，可以有效隔熱和隔音；最后廚房?jī)?nèi)要設(shè)有空氣消毒設(shè)備。

二、餐飲店裝修注意事項(xiàng)有哪些

1、餐飲店廚房的地面設(shè)計(jì)及選材：

大家千萬(wàn)不要盲目跟從，一定要小心定奪。在還沒(méi)挑選到耐看實(shí)用的防滑材料之前，利用紅鋼磚也是不錯(cuò)的一種選擇。

2、餐飲店廚房的通風(fēng)：

無(wú)論廚房選用優(yōu)秀的運(yùn)水煙罩，還是直接使用簡(jiǎn)單的排風(fēng)扇，關(guān)鍵的是要讓廚房，特別是配菜、烹調(diào)位置產(chǎn)生負(fù)壓。這里說(shuō)的負(fù)壓，就是排放的空氣量要超過(guò)灌入進(jìn)來(lái)的新風(fēng)量。這樣廚房才可以確?？諝庑迈r。

3、餐飲店廚房的用水：

因?yàn)榕鋫浔容^少的問(wèn)題，會(huì)讓廚師要到比較遠(yuǎn)的地方才可以找到水池，因此忙活起來(lái)的時(shí)候會(huì)很難立即清洗，內(nèi)部的衛(wèi)生使人無(wú)法信服。所以，在做廚房設(shè)計(jì)時(shí)要足夠考慮到用水方面的問(wèn)題，畢竟廚房用水的需求非常大，盡量在合適區(qū)域使用單槽或是雙槽的水池，確保廚房里面的環(huán)境是整潔干凈的。