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國家統(tǒng)計局12月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2024年11月，全國餐飲收入5802億元，同比增長4.0%;限額以上單位餐飲收入1297億元，同比增長2.5%。2024年1-11月，全國餐飲收入50169億元，同比增長5.7%;限額以上單位餐飲收入13902億元，同比增長3.1%。

中國烹飪協(xié)會分析，11月份，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速環(huán)比上漲0.8個、2.8個百分點，全國餐飲收入占社會消費品零售總額的比重為13.3%，環(huán)比上漲2.4個百分點。1-11月份，全國餐飲收入增速領先于社會消費品零售總額增速2.2個百分點。

圖 2023年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況　來源：根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)整理制作。中國烹飪協(xié)會制圖

商務部于11月組織北京市、上海市、天津市、重慶市、廣州市聯(lián)動舉辦中國國際消費中心城市精品消費月，作為實施“提振消費行動”的標志性活動和“消費促進年”的重頭戲?；顒硬扇?ldquo;1+4+N”形式，舉辦精品首發(fā)季，圍繞精品購物、精品美食、精品旅游、精品展演四大板塊開展系列消費促進活動，激發(fā)市場活力，促進消費提質擴容。11月3日，中國國際消費中心城市精品消費月啟動儀式在上海舉行。中國烹飪協(xié)會會長楊柳作為十大行業(yè)協(xié)會代表發(fā)布了倡議和具體配套舉措，助力推動餐飲消費市場持續(xù)健康發(fā)展。

11月份，中國烹飪協(xié)會積極配合中國國際消費中心城市精品消費月工作，聯(lián)合地方政府部門、地方協(xié)會主辦了廣州國際美食節(jié)、2024年“中國菜”美食嘉年華、“中國菜”—“開州金廚帶精品”、2024年“中華美食薈”首屆中國(泉州)絲路小吃節(jié)、2024 第五屆北京火鍋美食文化節(jié)等重點活動，并結合第九屆全國烹飪技能競賽推出“金牌菜”系列，在豐富餐飲產品供給、提振消費需求等方面發(fā)揮了積極作用。

中國烹飪協(xié)會認為，11月份隨著“中國國際消費中心城市精品消費月”工作的拉動，促消費成績斐然，餐飲市場穩(wěn)中有進，積極應對形勢變化。下一階段，餐飲業(yè)要全面貫徹落實中央經濟工作會議精神，大力提振消費，擴大國內需求，著力推動“餐飲+”產業(yè)融合發(fā)展，創(chuàng)新多元化消費場景，以科技創(chuàng)新推動產業(yè)創(chuàng)新，以人工智能賦能餐飲業(yè)轉型升級，催生新業(yè)態(tài)，新模式，新動能，發(fā)展新質生產力，著力提升行業(yè)人效、能效、坪效，扎實推進餐飲業(yè)高質量發(fā)展。