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黑芝麻地位堅挺，網紅新品拼顏值

馬年元宵市場甜蜜升級，節令食品以更年輕化、多元化的姿態吸引消費者

長沙晚報全媒體記者 范宏歡

(資料圖片僅供參考)

隨著元宵節的腳步越來越近，湯圓迎來一年一度的銷售高峰。記者走訪長沙多家商超及線上平臺發現，今年的元宵市場在堅守黑芝麻、花生等經典口味的同時，涌現出茶系、水果風味及卡通造型等多款創新產品，還有不少湯圓主打低糖、健康，傳統節令食品正以更年輕化、多元化的姿態吸引消費者。

“異形”湯圓靠可愛出圈

2月28日上午，記者在長沙多家大型超市看到，湯圓專區已被擺在顯眼位置，散裝、袋裝、現制湯圓琳瑯滿目。現場現搖湯圓熱氣騰騰，炸湯圓香氣撲鼻，軟糯香甜的傳統滋味，營造出濃濃的元宵氛圍。

“每年元宵節都要買湯圓，一家人吃了才算過節。”帶著孩子前來選購的市民何女士說，傳統口味是家里的必備款，今年也想試試造型可愛的新款，孩子更有興趣。

盒馬數據顯示，黑芝麻湯圓每年都穩居湯圓銷售榜首，地位十分穩固。不過，在口味不變的同時，消費者對湯圓“顏值”和造型的要求越來越高，各種創意“異形”湯圓紛紛走紅。

借著馬年生肖熱潮，熱門IP“小馬寶莉”與思念食品聯手推出“小馬寶莉魔法湯圓”，將動畫中的小馬形象融入湯圓設計，造型萌趣可愛，一經推出便在社交媒體刷屏。在思念食品淘寶官方旗艦店，該系列全網銷量已超40萬件，不少網友留言“造型太可愛舍不得煮”“為集齊角色多買幾袋”。

此前，盒馬與思念合作打造的“盒馬頭”低糖黑芝麻湯圓，歷經4個月研發，通過3D立體成型技術，讓湯圓煮熟后仍能保持完整造型。憑借獨特外形與低糖配方，這款湯圓上市一個月便登頂盒馬湯圓銷量榜。此外，柿子造型“柿柿如意”湯圓、花朵造型湯圓等，也憑借好寓意與高顏值受到年輕消費者追捧。

“不甜”成消費者選購湯圓標配

春節剛過，不少消費者開始通過調整飲食來重新找回生活狀態，因此，近兩年低糖、少油的湯圓市場地位越來越高，已然成為商超的標配。

“以前買湯圓只需要挑口味，現在買湯圓還得挑健康和顏值。”正在挑選湯圓的王阿姨告訴記者。

隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提升，養生的風也吹到了湯圓市場。記者注意到，目前市面上不少品牌湯圓主打“健康、低糖”，例如“0添加蔗糖”黑芝麻湯圓、“三色慢養”谷物粗糧湯圓、“山藥五黑”湯圓以及低糖的“紫薯芋泥”湯圓等。“這些湯圓銷量都不錯，很多人都是買回去給家里的老人吃。”該超市一名工作人員說道。

健康湯圓不僅要搭配合理，還要好看、好吃。以盒馬為例，今年上架的姜黃薏米紅豆湯圓用姜黃粉給面皮“染色”，餡料則用了紅豆薏米這個經典組合，重點突出紅豆的香，用薏米弱化豆沙的甜；五指毛桃桂圓棗泥湯圓則用火龍果粉“染色”，餡料選擇桂圓紅棗經典搭配，把大家日常喜歡泡水的食材包進湯圓。

湯圓雖美味，但屬于高碳水、黏性食物，在此提醒市民：一次不宜食用過多，老人、小孩及消化功能較弱者更要適量，避免加重腸胃負擔；糖尿病、控糖人群優先選擇無糖、低糖款，食用后適當減少主食攝入。吃湯圓時建議細嚼慢咽，防止噎食；搭配蔬菜、湯品一起食用，更利于消化。

小小一顆湯圓，承載著團圓的寓意。無論是經典口味，還是創新款式，都藏著大家對節日的期待與對美好生活的向往，讓這份傳統年味在舌尖溫暖延續。